TATEOKA TAKESHI(タテオカタケシ)様にご支援いただきました。
TATEOKA TAKESHI(タテオカタケシ)
ミシュランガイド2017北海道版掲載店。
北海道の四季を大事にし格式高い最高級フレンチにモダンなエッセンスを加え進化し続けるTATEOKA TAKESHI(タテオカタケシ)。
オーナーシェフの館岡武士氏は1978年生まれ、小樽市出身。小樽、札幌のホテルで修行した後、24歳の時に、本場のフランス料理を学ぶため、言葉もわからず、住まいも決めず、決意だけを持ってフランスに降り立つ。パリ、コートダジュールで経験を重ね、ロアンヌのトロワグロを経て、2010年帰国。2016年11月『TATEOKA TAKESHI』をオープン。
ハイエンドなモダンフレンチレストランでありながらも気さくな人柄は好感度抜群。
スタッフの武田氏もハンサムなイケメンで極上のテーブル対応をしてください、居心地の良い空間を提供してくださいます。
2020年夏には知る人ぞ知るテイクアウトメニューもはじめたり、新しい取り組みへの感度は抜群。
2020年11月には店舗を改装しリニューアルオープンとのこと。
※後日、深作浩一郎のブログおよびSNSにアップ予定。。。
公式サイト
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